Наверное я сильно намудрил и этот код довольно трудно понять. Не понимаю почему не работает. Возможно символы не правильно сравниваю. Что я пытаюсь сделать: 1) Преобразую каждую строку по отдельности в массив символов и далее работаю с каждой строкой по отдельности. 2) Второй вложенный цикл пробегает по каждому символу строки 3) Третий вложенный цикл проверяет каждый символ строки на соответствие с каждой буквой алфавита, при нахождении совпадения в лист numberOfLetters в ячейку соответствующую букве алфавита прибавляется единица.
public class Solution {
    public static void main(String[] args) throws Exception {
        BufferedReader reader = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));

        // Алфавит
        List<Character> alphabet = Arrays.asList(
                'а', 'б', 'в', 'г', 'д', 'е', 'ё', 'ж',
                'з', 'и', 'й', 'к', 'л', 'м', 'н', 'о',
                'п', 'р', 'с', 'т', 'у', 'ф', 'х', 'ц',
                'ч', 'ш', 'щ', 'ъ', 'ы', 'ь', 'э', 'ю', 'я');

        // Ввод строк
        ArrayList<String> list = new ArrayList<String>();
        for (int i = 0; i < 10; i++) {
            String s = reader.readLine();
            list.add(s.toLowerCase());
        }

        ArrayList<Integer> numberOfLetters = new ArrayList<>();
        // напишите тут ваш код
        for (int i = 0; i < 10; i++) {  //Цикл пробегает по каждой строке
            char[] str = list.get(i).toCharArray(); //Строка преобразуется в массив символов
            for (int j = 0; j < str.length; j++) {  //Пробегает по каждому символу строки для нахождения совпадений
                for (int k = 0; k < alphabet.size(); k++) {     //Прибавляется + 1 при нахождении совпаденния по каждой букве
                    if (str[j] == alphabet.get(k))
                        numberOfLetters.set(k, alphabet.get(k) + 1);
                }
            }
        }
        for (int i = 0; i < 33; i++) {
            System.out.println(alphabet.get(i) + " " + numberOfLetters.get(i));
        }
    }
}