Как создавать новые файлы в idea? есть задания где в решении должно быть допустим по 5 вкладок в idea..

Встаешь на папку, в которой хочешь создать файл, нажимаешь правой кнопкой мыши - new - java class. Эта панелька с файловой структурой проекта показывается и скрывается по комбинации Alt+1.