Что делать если при компиляции в IntelliJ IDEA у меня постоянно компилируется прошлая задача ?

я нажимаю не стрелочку в панели управления, а через кониестное меню на задаче запускаю run. там список еще есть какие "раны" я запусаал до этого.

Попробуйте открыть окно Configurations -> Edit Configuration -> удалить все ранее созданные конфигурации сборки и запуска.