В общем, джавой в итоге я не занимаюсь уже год, так как попал сперва на стажировку по Биг Дата, а там Пайтон, потом устроился джуном в той же компании. Перешёл в другую компанию, скоро буду мидлом...

Для JDBC вам понадобится знание SQL. До изучения JDBC я купил и прошёл курс по SQL https://www.udemy.com/course/sql-oracle-certification/. Если вам не срочно, то на Udemy часто акции и цена на один и тот же курс бывает разной. Самая низкая, что я видел (и купил) - это 9.99$. Как в дальнейшем оказалось, если покупать с приложения, то в национальной валюте (гривна) иногда получается немного дешевле. Вообще, у них приложение удобное тем, что все видеоуроки можно загрузить в память телефона и смотреть без доступа в интернет. Хороший сайт по SQL (как и по многим прочим вещам) - https://www.w3schools.com/sql/default.asp. Можно использовать как справочник.

Занялся освоением JDBC: 0. Для более удобного изучения желательно обзавестись версией Idea Ultimate вместо Community Edition. Думаю, не нужно никому объяснять, где её можно скачать. 1. Просмотрел курс по JDBC от Devcolibri. Курс на достаточно доступном языке объясняет, как въехать в основы JDBC. 2. Начал смотреть курс на канале Уроки Java. Поначалу курс уныло звучит после Колибри, поскольку лектор не особо заморачивается над обрезкой тупняков и тому подобного, но инфы побольше. После 5-го видео особенно. 3. Сейчас читаю и параллельно пишу из книги (Java Библиотека профессионала, Хорстманн. Том 2, глава 5) примеры. Хочу после этой главы собрать jar'ник с GUI на Swing, который в этой же главе написан