@Override

Указывает на то, что, в данном случае, метод toString является переопределенным методом базового класса Object. По сути эта аннотация просто информирует, а также помогает не ошибиться, если сигнатуру метода базового класса изменить (например, ошибиться в названии и написать toStrink()), то при компиляции получим ошибку (так как это уже не будет считаться переопределенным методом), если же в этом случае убрать эту аннотацию, то компиляция пройдет успешно.