Нужно обьяснение

Ну и почему не interface может "создавать действие swim" Потому что заготовку для классов-наследников с "наметками" методов, объекты которой нельзя создать напрямую, а можно только сделать класс-наследник, можно сделать не только с помощью интерфейсов, но и при помощи abstract классов. Более того, интерфейсы - это по сути абстрактные классы с еще более строгими ограничениями, не буду здесь расписывать.

Сами слова abstract и interface у классов означают, что нельзя создать объекты этих классов. Слово abstract у метода означает, что у метода нет тела (реализации) и что класс обязательно тоже должен быть abstract (нельзя создать объект, у которого метод объявлен, но тела метода нет). Т.е. условия 4 и 5 означают, что в классах Horse и Pegas не должно быть слов abstract ни в описании классов ни в описании методов (так как из них по условию можно сделать объект). Из условия 6 следует, что как метод fly у класса SwimPegas ( у него не должно быть тела), так и класс SwimPegas (поскольку у него один метод без тела) должны быть abstract. Сам код в Main работает так.

Horse horse = new Pegas();
horse.run();

Здесь мы создаем новый объект типа Pegas (new Pegas()), а потом "втискиваем" его в переменную типа Horse. Это возможно, так как Pegas - наследник класса Horse. Произойдет следующее. Внутри переменной вроде как сидит Pegas, но делать он сможет только то, что умеет делать лошадь (т.е. только выполнять метод run()), но не сможет летать (выполнять пегасовский метод fly()). Если бы мы написали Pegas horse = new Pegas(), тогда можно было бы написать как horse.run(); так и horse.fly();